Cá thòi lòi nướng là một món ẩm thực đặc biệt, được biết đến và yêu thích ở các vùng ven biển của Việt Nam. Đây là một loại cá biển có hình dáng dài và mảnh mai, thường sống ở những vùng nước sâu và nước lợ ven bờ. Khi nướng, cá thòi lòi mang lại hương vị đặc trưng, thơm ngon và béo ngậy, khiến thực khách không thể cưỡng lại được. Quá trình chuẩn bị và nướng cá thòi lòi cũng đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật. Cá thòi lòi thường được làm sạch, lột vảy và bỏ bụng, sau đó ướp gia vị như muối, tiêu, tỏi và rau mùi để tăng thêm hương vị. Sau khi ướp gia vị trong một khoảng thời gian, cá được đặt lên bếp than hoặc lò nướng, nướng đều cho đến khi chín vàng và thơm phức. Khi cá thòi lòi nướng đã chín, thịt cá sẽ mềm và ngọt, kết hợp với lớp da giòn tan bên ngoài. Món cá thòi lòi nướng thường được dọn trên dĩa và thưởng thức cùng với rau sống, bún, mì, hoặc bánh mì nướng, kèm theo các loại gia vị và nước sốt tùy thích. Hương vị tự nhiên của cá biển kết hợp với gia vị và mùi thơm từ lửa nướng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn cho thực khách.
- Cá thòi lòi 1 kg
- Muối 3 muỗng canh
- Ớt 3 trái
Bước 1:Sơ chế cá thòi lòi
- Cá thòi lòi sau khi mua về bạn không cần sơ chế mà dùng các xiên que dài và xiên vào từ miệng cá thẳng đến đuôi cá.
- Sau đó mang đi rửa sạch phần nhớt bên ngoài của cá, để ráo nước và chuẩn bị ướp cá.
Bước 2:Ướp cá
-Cho vào chén 3 muỗng canh muối, 3 trái ớt và giã nhuyễn ớt với muối.
-Sau khi giã muối xong thì đem muối thoa đều lên cá, ướp khoảng 15 – 20 phút thì mang đi nướng.
Bước 3:Nướng cá
-Đối với món cá thòi lòi nướng muối ớt này bạn nên nướng với lửa than là thơm ngon nhất.
-Cho cá lên vỉ nướng, nướng trong khoảng 10 phút rồi trở bề cho cá chín đều. Nướng đến khi cá vàng thơm cả hai mặt là được.
Bước 4:Thành phẩm
-Như vậy là đã có ngay món cá thòi lòi nướng muối ớt thơm ngon, lạ miệng để chiêu đãi cả nhà rồi.Thịt cá được nướng trên lửa than vô cùng thơm, mọng nước, ngọt và chắc thịt, ăn kèm với rau sống, cuốn bánh tráng hoặc cơm nóng rất hợp.