- Cua biển: 4 con (có thể nhiều hơn tùy vào số lượng người ăn)
- Đậu phộng: 50 gram
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ vừa
- Hành tây: 1 củ
- Dưa leo: 1 trái
- Ớt: 1 trái
- Ngò: 1 nhánh nhỏ
- Me chín: 50 gram
- Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn…
Bước 1:: Chiên cua
- Cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào và khi chảo nóng thì cho tỏi cùng hành tím vào phi thơm. Tiếp đó, cho phần cua đã được ướp sẵn vào xào, nhớ đảo đều tay để cua chín vàng đều rồi cho ra đĩa để bớt dầu. Sau đó, bạn cho tiếp gạch cua vào chiên vàng, nêm gia vị cho vừa ăn và múc ra một chén riêng.
Bước 2: Làm nước sốt me
-Làm sốt me là bước quan trọng quyết định hương vị của món cua Cà Mau rang me. Bạn cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn khi chảo nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho nước me vào, cho thêm các gia vị là muối, hạt nêm, mắm, đường vào và khuấy đều. Hãy nhớ nêm nếm gia vị vừa ăn, đủ độ chua ngọt và cho thêm ít ớt cho cay sẽ ngon hơn.
Bước 3:Xào cua với sốt me
-Bạn cho cua đã chiên và sốt me vào chảo đảo đềm, thêm gia vị lần nữa cho vừa. Tiếp đó, cho hỗn hợp bột năng đã pha sẵn cùng nước vào chảo cua sốt me, đảo đều tay và để lửa riu riu cho cua ngấm gia vị. Cuối cùng, cho hành tây vào đảo đều và nấu thêm khoảng thời gian 3 đến 5 phút thì cho gạch cua vào và tắt bếp.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
-Cho cua ra đĩa một cách khéo léo để gạch cua không bị nát. Tưới thấm đẫm nước sốt me và xếp 2 miếng cua lại thành hình như ban đầu. Cua không có mùi tanh, gia vị đậm đà, món cua rang me có thể dùng nhâm nhi không hoặc chấm bánh mì với sốt me tùy sở thích của bạn. Để giúp món ăn thêm bắt mắt, bạn cho đậu phộng giã nát và vài cọng ngò trang trí lên trên món cua rang me và thưởng thức khi còn nóng.