Cần Thơ, thành phố lớn nhất ở đồng bằng sông Cửu Long, là một trong những trung tâm kinh tế, văn hóa và du lịch quan trọng của miền Nam Việt Nam. Nằm bên bờ sông Hậu, Cần Thơ không chỉ là một đầu mối giao thông quan trọng mà còn là một điểm đến hấp dẫn với nhiều đặc trưng của vùng đồng bằng sông nước. Với khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ trung bình từ 25°C đến 28°C, Cần Thơ có hai mùa rõ rệt: mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11 và mùa khô từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau. Kinh tế của Cần Thơ phát triển đa dạng, trong đó nông nghiệp, đặc biệt là trồng lúa và cây ăn quả, đóng vai trò quan trọng. Ngoài ra, thành phố còn nổi tiếng với các khu chợ nổi độc đáo, làng nghề truyền thống và nền ẩm thực phong phú, thu hút du khách trong và ngoài nước.

Cần Thơ, thành phố lớn nhất của miền Tây Nam Bộ Việt Nam, nổi tiếng với văn hóa ẩm thực phong phú và độc đáo. Với địa hình sông nước đặc trưng, Cần Thơ mang đến những món ăn đặc sản đậm đà hương vị miền Tây, gắn liền với sản vật tự nhiên phong phú của vùng đất này. Một trong những điểm nổi bật khi nhắc đến ẩm thực Cần Thơ là chợ nổi Cái Răng. Đây không chỉ là nơi buôn bán nông sản mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số món ăn truyền thống như bún riêu, bún mắm, bánh tằm bì và cháo lòng. Khách du lịch có thể thưởng thức bữa sáng ngay trên thuyền, giữa khung cảnh tấp nập và sống động của chợ nổi, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ. Ngoài chợ nổi, Cần Thơ còn có nhiều món ăn đặc sản khác như lẩu mắm, một món lẩu đậm đà nấu từ mắm cá linh và các loại rau đồng nội; bánh xèo, món bánh truyền thống giòn rụm với nhân tôm, thịt và giá đỗ; và nem nướng Cái Răng, một món nướng thơm ngon ăn kèm với rau sống và bánh hỏi. Các món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn phản ánh rõ nét văn hóa và cuộc sống của người dân miền Tây sông nước. Cần Thơ còn nổi tiếng với trái cây tươi ngon như xoài, mận, chôm chôm, vú sữa, được trồng trực tiếp trong các vườn cây ăn trái xanh mát. Du khách có thể tham quan vườn, tự tay hái và thưởng thức trái cây tại chỗ, mang lại cảm giác gần gũi với thiên nhiên và con người nơi đây. Văn hóa ẩm thực Cần Thơ không chỉ là hương vị, mà còn là sự gắn kết giữa con người và thiên nhiên, giữa truyền thống và hiện đại, tạo nên một nét đẹp riêng biệt của miền Tây Nam Bộ.