Đồng Tháp là một tỉnh nằm ở miền Tây Nam Bộ của Việt Nam, thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long. Với địa lý đặc trưng là những cánh đồng lúa bát ngát và hệ thống sông ngòi mạch, Đồng Tháp được biết đến như "đồng bằng sông nước" của Việt Nam. Tỉnh này không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên mà còn có nền văn hóa đậm đà và lịch sử phong phú. Các di tích lịch sử, như Cổng Trời Sa Đéc, cùng những ngôi chùa cổ xưa, như chùa Gò Thập, là những điểm đến thu hút du khách quốc tế và trong nước. Ngoài ra, Đồng Tháp cũng nổi tiếng với các sản phẩm nông nghiệp và thủ công mỹ nghệ đặc trưng. Các trái cây như xoài Cao Lãnh, bưởi Địa, và rau sạch từ các vườn trồng lúa màu mỡ là những đặc sản nổi tiếng của vùng này. Khám phá Đồng Tháp, du khách sẽ được trải nghiệm không chỉ vẻ đẹp tự nhiên tươi đẹp mà còn sự phong phú về văn hóa và lịch sử của vùng đất sông nước này.

Văn hóa ẩm thực Đồng Tháp phản ánh sự đa dạng và phong phú của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Đồng Tháp là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa và dân tộc, từ đó tạo nên một đặc trưng riêng trong ẩm thực. Một trong những đặc sản nổi tiếng của Đồng Tháp là cá lóc, một loại cá sống trong ao đất, có thịt ngọt và thơm. Cá lóc có thể được chế biến thành nhiều món ngon như cá lóc nướng trui, cá lóc kho tộ, hay cá lóc nấu canh chua. Ngoài ra, Đồng Tháp còn nổi tiếng với các món ăn sử dụng nguyên liệu từ rau cải và trái cây phong phú. Các món như bún nước lèo với rau muống, bánh xèo chảo lớn, hay gỏi xoài xanh là những món ăn đậm đà hương vị miền Tây sông nước. Không chỉ là nơi tạo ra những món ăn ngon, Đồng Tháp còn có văn hóa ẩm thực độc đáo trong việc sử dụng các loại gia vị tự nhiên như mắm tép, mắm nêm, và mắm me. Những gia vị này không chỉ làm cho món ăn thêm hấp dẫn mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Với sự phong phú và đặc trưng riêng, văn hóa ẩm thực Đồng Tháp là điểm đến hấp dẫn cho du khách muốn khám phá ẩm thực và văn hóa dân dã của vùng sông nước này.