Văn hóa ẩm thực của Hậu Giang phản ánh đậm đà bản sắc văn hóa và đời sống của người dân vùng sông nước miền Tây Nam Bộ Việt Nam. Đặc trưng của ẩm thực Hậu Giang là sự phong phú, đa dạng và đậm chất địa phương. Một trong những món ăn nổi tiếng của Hậu Giang là lẩu mắm, một món ăn truyền thống đậm đà hương vị. Lẩu mắm Hậu Giang thường được nấu từ các loại cá và hải sản tươi ngon như cá linh, cá lóc, tôm, cua... được hầm chín trong nồi mắm nước dừa, cùng với rau sống, củ quả và gia vị tự nhiên. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết, gắn kết gia đình và cộng đồng.
