Muối tôm Tây Ninh là một món ẩm thực đặc trưng của vùng đất Tây Ninh ở miền Nam Việt Nam. Đây là một loại đặc sản được làm từ tôm tươi, kết hợp với gia vị và phương pháp chế biến truyền thống, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Muối tôm Tây Ninh thường được dùng như một loại gia vị đặc biệt, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với các món ăn khác như cơm, bún, hay salad. Hương vị của muối tôm Tây Ninh thường đậm đà, cay nồng từ ớt và tỏi, kết hợp với vị mặn của muối và hương thơm của tôm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và độc đáo.
- Muối ăn 400 gr
- (muối sống nguyên hạt hoặc muối xay)
- Tôm khô 200 gr
- Tỏi lớn 2 củ
- Ớt trái tươi 150 gr
- (hoặc gia giảm tuỳ ý)
- Đường 150 gr
Bước 1
- Đầu tiên, bạn ngâm tôm khô với nước lã trong 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Tiếp theo, rửa sạch ớt, bỏ phần cuống và để ráo nước. Tỏi thì bóc bỏ vỏ.
- Kế đến, cho vào máy xay: 400gr muối, phần tôm đã ngâm mềm, tỏi, ớt rồi xay nhuyễn.
Bước 2
- Bắc chảo chống dính lên bếp và làm nóng. Khi chảo nóng, bạn cho hỗn hợp muối tôm vào rang trên lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi muối khô ráo hoàn toàn và không còn độ ẩm.
Bước 3
- Muối sau khi nguội hoàn toàn thì cho vào hũ kín để bảo quản nhé. Bạn có thể dùng muối để ăn kèm với trái cây hoặc làm bánh tráng trộn.
- Muối tôm Tây Ninh tự làm tại nhà nhưng mùi vị lại thơm ngon như ngoài hàng. Hạt muối tôm có sắc cam bắt mắt, tơi mịn, khô ráo, vừa mặn vừa cay cay, vô cùng hấp dẫn.