Văn hóa ẩm thực của Tiền Giang phản ánh sự đa dạng và phong phú của vùng đất này, mang trong đó sự hòa quyện giữa các yếu tố văn hóa của người dân miền Nam Việt Nam và ảnh hưởng từ vùng đồng bằng sông Cửu Long. Một trong những món ăn nổi tiếng của Tiền Giang là bánh tét, một loại bánh truyền thống được làm từ gạo nếp, nhân thịt lợn và đậu xanh, được bọc trong lá chuối và đun nấu đến khi chín. Bánh tét không chỉ là một món ăn ngon mà còn có ý nghĩa tâm linh sâu sắc trong các dịp lễ Tết truyền thống. Ngoài ra, Tiền Giang cũng nổi tiếng với các món ăn từ hải sản tươi ngon như cá lóc nướng trui (cá lóc nướng trên than hoa), cá linh chiên giòn (cá linh được chiên giòn với bột chiên xù), hay các món canh chua đậu hủ hay lẩu cá khoai dọc (lẩu cá với khoai dọc, một loại rau sống). Đặc sản trái cây cũng rất phong phú với các loại xoài, bưởi, dừa và chuối được trồng ở đây.
