Món chuối quết dừa là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một sự kết hợp ngon miệng của chuối, đường và dừa tươi, tạo nên một hương vị ngọt ngào và hấp dẫn. Để làm món chuối quết dừa, người ta thường sử dụng chuối chín mọng, cắt thành từng miếng nhỏ và đảo qua một lớp đường mịn. Sau đó, chuối được cuộn trong lớp dừa sợi tươi hoặc bột dừa, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn và hương vị dừa đặc trưng. Món chuối quết dừa thường được thưởng thức như một loại tráng miệng hoặc một loại bánh ngọt nhẹ sau bữa ăn. Hương vị ngọt ngào và mát dễ khiến người thưởng thức cảm thấy hài lòng và thỏa mãn. Ngoài Việt Nam, món chuối quết dừa cũng được biết đến và yêu thích ở nhiều nơi khác trên thế giới, là một biểu tượng của ẩm thực đường phố và văn hóa ẩm thực Việt Nam.
- Chuối xanh: 5-7 quả
- Dừa nạo: 200gr
- Nước cốt dừa (không bắt buộc): 100ml
- Lạc rang: 40-50gr
- Gia vị: Muối trắng, đường kính
Bước 1
- Đầu tiên bạn rửa sạch chuối xanh rồi luộc trong nước khoảng 5-7 phút. Sau đó vớt chuối để nguội rồi gọt bỏ phần vỏ xanh ở bên ngoài.
Bước 2
- Cho phần chuối xanh đã lột vỏ, thêm 2 thìa cà phê muối, 1-2 thìa canh đường kính, 1/2 phần dừa sợi rồi giã đều tới khi chuối đã nhuyễn là được. Nếu muốn thêm độ ngậy thì trộn đều phần chuối này với 100ml nước cốt dừa.
Bước 3
- Cho phần chuối ra đĩa rồi rắc lạc rang đập dập và dừa sợi đều lên mặt để thưởng thức. Chuối xanh khi luộc có vị bùi, dẻo kết hợp thêm với vị ngậy của dứa sẽ tạo nên món ăn thơm ngon.