Cách chế biến món Khô cá bông lau

Món khô cá bông lau là một món ăn truyền thống của vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh ven sông như Tiền Giang, Vĩnh Long, và Cần Thơ. Đây là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, thường được làm từ cá bông lau, một loại cá nước ngọt phổ biến trong khu vực này. Để làm món khô cá bông lau, cá được làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó được ngâm trong gia vị để thấm đều. Sau đó, cá được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc sử dụng máy sấy. Quá trình này giúp cá trở nên khô giòn và thơm ngon, đồng thời bảo quản được lâu hơn. Món khô cá bông lau thường được ăn kèm với cơm nóng và dưa leo chua ngọt. Hương vị đặc trưng của cá bông lau đã được gia vị thấm đều cùng với độ giòn của cá khiến món ăn trở nên hấp dẫn và độc đáo. Đặc biệt, món này cũng thường được dùng làm quà biếu trong các dịp lễ tết hoặc làm đặc sản để mang về làm quà cho người thân và bạn bè.

Bước 1
- Khô cá bông lau mua về phải được rửa sạch ngâm nước 3 phút cho cá nở mềm, rửa lại nước ấm một lần nữa cho cá sạch và để ráo nước
Bước 2 : Pha nước mắm
- Nước mắm ngon, đường, chanh, ớt. Khuấy đều hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Hành khô đập dập, phi lên cho thật thơm và vàng, cho cá đã ráo nước vào hòn đảo đều. Để lửa vừa. Khi thấy cá đã se khô, dậy mùi thơm thì cho nước mắm đã pha vào hòn đảo đều tay, để lửa nhỏ thôi cho cá ngấm dần.
Bước 3
- Khi thấy nước cạn, keo lại và quyện đều lên cá, bạn nếm thử nếu cá có vị ngọt ngọt, chua chua và thơm ngon đậm đà của Khô cá bông lau là bạn đã thành công xuất sắc. Tiếp theo tắt nhà bếp múc cá ra đĩa trang trí theo cách của bạn, nên nhớ là rắc ít tiêu xay cho nó có thêm mùi thơm. Vậy là bạn đã có món nhậu ngon tuyệt, cùng bè bạn và mái ấm gia đình của bạn rồi. Chúc bạn ngon miệng
- Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát hoàn toàn có thể cách được 3 tháng vì cá đã được phơi khô. Lúc không dùng bạn nên để vào tủ lạnh, 2 – 3 ngày đưa ra phơi nắng 15 phút để cá được dữ gìn và bảo vệ lâu hơn.

Cách chế biến món "Khô cá bông lau"