Trà Vinh, thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long, nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, thể hiện sự giao thoa văn hóa của người Kinh, Khmer và Hoa. Đặc sản tiêu biểu gồm bún nước lèo với nước lèo nấu từ mắm bò hóc, cháo ám nấu từ cá lóc và rau gia vị, và bánh tét Trà Cuôn nhân đậu xanh, thịt lợn ướp gia vị. Ngoài ra, còn có dừa sáp Cầu Kè với cơm dừa dày và nước ngọt đậm, bánh canh Bến Có sợi dai, nước dùng đậm đà, và lẩu mắm nấu từ mắm cá linh hoặc cá sặc. Cuối cùng là nem nướng thơm ngon, làm từ thịt heo xay nhuyễn ướp gia vị. Những món ăn này góp phần làm nên sự hấp dẫn đặc biệt của ẩm thực Trà Vinh.
